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Les vins primeurs

Il s'agit d'une tradition bordelaise consistant à réserver, quelques mois après les vendanges, les vins en cours d'élevage. Les bouteilles sont livrées une à deux années plus tard.

Quand on parle de vins primeurs, on veut insister sur le caractère primeur de l'achat ... on parle d' "acheter un vin en primeur". Il est en effet possible de réserver moyennant paiement au vigneron son vin peu après la récolte alors même que ce vin est encore en cours de vinification. L'acheteur prend un risque car personne ne sait si la cuvée sera réussie. En contre-partie, le vigneron fera un bon prix à l'amateur ... n'oublions pas que le vigneron bénéficiera d'une grosse somme d'argent pour un produit non fini. C'est en quelque sorte un moyen de lever des fonds pour les vignerons. Maintenant pour certains grands, c'est le seul moyen d'être sur d'avoir quelques bouteilles tellement la demande est grande. Le vin sera livré une, deux voire plusieurs années après son achat en primeur. En effet, les vins primeurs sont souvent des vins élevés en fûts durant de longs mois. Au début réserver aux Bordeaux et aux Bourgognes, le phénomène touche toutes les régions: Alsace, Loire, Côte du Rhône, Languedoc-Roussillon, Italie (Toscane), etc. Quelques exemples de domaines hors Bordeaux et Bourgogne: Chapoutier dans les Côtes du Rhône, le Clos des Fées dans le Roussillon, Trevallon dans les Alpilles, Zind Humbrecht en Alsace, Sassicaia en Toscane, etc

Comment acheter des Bordeaux, Bourgognes et autres bijoux en primeur?

Les sites en ligne représentent la manière la plus directe d'en réserver. Les cavistes jouent de plus en plus souvent ce rôle pour leurs clients en même temps de proposer les crus au moment voulu (2 à 3 ans plus tard) dans leur boutique. Faites bien attention avec qui vous traitez. Le scandale du site 1855.com qui vendait plus que ses allocations a laissé des traces. N'hésitez pas à faire une recherche de réputation sur Internet en cherchant sur les forums et moteurs de recherche les combinaisons de mots "réputation + scandale + nom de votre intermédiaire".


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